一起來認識下黑麥 | 黑麥功效

黑麥功效與作用:. 1.預防癌症。

黑麥中含有的不溶性纖維本酚素,異黃酮以及微量元素硒,均具有明顯的抗癌 ...Wednesday,May12,2021首頁健康美食時尚運勢娛樂旅遊動漫家居科學文化歷史健康一起來認識下黑麥2016/03/21 來源:小村落...眾所周知,黑色農產品含有黑色素,具有高營養,高滋補,高免疫的功能。

檢測證明:黑麥的蛋白質,脂肪,澱粉,乾物質,18種胺基酸的總量均高於普通小麥,人體必需而又不能合成的7種胺基酸都大大高於對照優質小麥。

那麼今天就一起來認識下黑小麥.黑麥功效與作用:1.預防癌症。

黑麥中含有的不溶性纖維本酚素,異黃酮以及微量元素硒,均具有明顯的抗癌作用。

經常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、攝護腺癌和大腸癌等疾病的發病率。

2.延緩衰老。

黑麥中含有微量元素硒,可有效清除人體體內氧自由基,延緩機體老化。

3.降壓降脂。

黑麥中富含可溶性黑麥纖維,可降低血糖,降低膽固醇,阻止脂質過氧化瓜,對高血壓、高脂血症等疾病都有明顯的防治作用。

4.預防糖尿病。

有研究表明,黑麥麵包的結構緊密並且濕度大,在人體內分解的速度較慢,只城要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥麵包可以達到預防糖尿病的目的。

5.促進發育。

黑麥中含有大量人體不能自我合成的胺基酸,其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍,對於兒童生長發育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79倍。

多食用黑麥及其製品,可以促進少年兒童健康發育。

6.護齒壯骨。

黑麥中含有的微量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分,經常食用黑麥及製品可預防齲齒和老年人的骨質疏鬆症等。

黑麥營養價值:黑麥粉碳水化合物含量高,含少量蛋白、鉀和B族維生素。

主要用做麵包,以及作為飼料和牧草。

除小麥外,黑麥是唯一適合做麵包的穀類,但缺乏彈性,常同小麥粉混合使用。

因黑麥粉顏色發黑,全部用黑麥粉做的麵包稱黑麵包。

黑麥也用制酒精飲料。

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