2021 你所不知道的核桃的100種料理方式!20本核桃料理聖經首次公開

作者:林哲璋

──鬼才作家 林哲璋 x全能畫家BO2親簽版── 「用點心學校」第12集歡樂上市   再次引爆孩子的閱讀熱力!   最受歡迎的超人氣橋梁書系列 讓孩子輕輕鬆鬆從圖畫書過渡到文字書 一年一集,刻在華文讀者心裡的童年閱讀記憶!     不怕病毒到處傳染和流行   「用點心學校」邀你一起加油打氣   為世界貢獻心力!     打蛋器校長就職十二週年,「用點心學校」會怎麼慶祝?   礦泉水弟弟和汽水...

作者:熊谷真由美

風靡全台的法國甜點──可露麗專門食譜 材料簡單、作法超Easy! 自家烤箱烘焙OK! Step by step全圖解 解決心手疑難雜症精闢Q&A 一次學會50款甜+鹹可露麗&傳統法國甜點   外層酥脆,內部柔軟,每一口都充滿依戀……   擁有寶石般美麗優雅外型;   嚐一口就上癮的美味和香氣!   除了傳統甜味之外,   本書還收錄了和風&鹹食變化款可露麗,   內部鬆軟的口感讓小朋友們愛...

作者:橫山千尋

在義大利,Espresso早已成為「咖啡」的代名詞 隨時隨地來一杯咖啡,如同喝水般自然簡單 一杯Espresso飽含了義式的熱情與浪漫 卻也難以擺脫苦澀和重咖啡因的負面聯想 事實上,咖啡豆在深焙階段咖啡因已經揮發不少 混合多種咖啡豆,馥郁香醇的氣味令人驚豔 享受咖啡的樂趣不僅僅限於飲用 「吃」咖啡更有獨特魅力 想要了解義式濃縮咖啡 想要將義式濃縮咖啡活用於食材中 提點香氣,裝綴菜色 翻開本書...

作者:邱献勝馮寶琴陳昱蓁鍾昆富

  贈品品名:造型刮板(六款刮板,隨機出貨)   規格:食品級PP   包裝尺寸:長15 x寬9.8 公分   滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,   「成功與失敗」我們都欣然接受,   而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份。   「邱献勝師傅的烘焙天地」   在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。     全新主題!FB超人氣烘焙社團「邱献勝師傅的烘焙天地」   邱師傅、寶媽...

作者:吉川文子

  磅蛋糕是一種簡單好學,不容易失敗的烘焙點心,傳統的作法是將蛋、砂糖、麵粉、奶油以相同的份量一起拌勻,再入模烘烤,因為使用多量的奶油和砂糖,所以味道濃郁,較不符合現代人對健康的要求。這本書不添加奶油,而改用清爽的植物油,輔以優格、牛奶等來補足濃郁感及美味感,並以不同的比例完成4種麵糊,做出各種美味磅蛋糕!   【溼潤系】   溼潤系磅蛋糕吃起來滑潤可口,製作上也很簡單,只需將材料一項一項...

作者:林潔珏游翔皓EZ Japan編輯部

  越後蕎麥麵,為何添了紡織業用的黏著劑?   島根埋飯,為何非得把料藏碗底不可?   岩手核桃丸子湯,為何把核桃包進麵皮裏煮湯?   簡單一道料理,道盡日本市井小民的不簡單。 本書特色   特色一、剖析日本三大美饌聖地食文化,瞭解歷史淵源   針對日本網路票選出美食最具魅力的前三名:大阪府、北海道、長崎縣,卷頭特輯帶您瞭解這些地區在食文化上的歷史發展、食物特色,介紹當地不容錯過的行家美...

作者:高石紀子

磅蛋糕,形似麵包,口感紮實, 細細咀嚼,能品嚐出有別於一般甜點的獨特風味, 正因此,癡迷於磅蛋糕的達人研發出各種不同的食譜。 如果你想在每天的午茶時間來一片磅蛋糕, 品味細膩的四季在味蕾更迭, 那麼不要猶豫,現在就翻開本書, 365天都能優雅享受。   <<四種基底變化出68種四季風味>>   想知道磅蛋糕還能有什麼基礎上的變化嗎?   不同餡料雖然能做出多款蛋糕,   但蛋糕體的差異更...

作者:馮晏緹

  第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方,   第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。   打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式,   烘焙初學者&健康飲食新手絕不失敗的黃金比例大公開!   【什麼是麩質?什麼是麩質過敏?】   麩質:存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質。   麩質過敏:吃到含麩質食物(麵類、糕點、啤酒等)會產生過敏。如:腹瀉等。   【沒有過敏,有需要吃無麩質飲食嗎...

作者:威爾.柯爾

  ★Amazon食療類Top1、Amazon疾病類Top1,雙料冠軍熱銷書   ★全美五十大功能醫學暨綜合醫師,震撼著作   ★《生酮治病飲食全書》、《血糖解方》、《無麩質飲食,讓你不生病》作者,大力推薦   全面體檢你的七大生理系統——   腦神經、消化、肌肉骨骼、自體免疫等系統的發炎程度。   找出特別觸發你發炎的食物,調整飲食,重返無病痛生活!   【個人七大系統的炎症表徵】 ...

作者:金本郁男石川美雪

  「花椰菜飯」含醣量是白飯的1/16,卡洛里是白飯的1/6   真人實證2.5個月減下7.1公斤,體脂減下3.9%   低醣飲食讓你不挨餓也可以順利減肥   ★瘦身、美肌、解便祕、消水腫,統統有效★     【真人實證】靠花椰菜飯瘦身成功   「想要變瘦!」他們記錄下自己如何努力調整日常飲食、身體狀況以及家族成員等各種因素,讓減肥計劃持之以恆。即使己經五十歲不容易瘦下來的年紀,花椰菜也有驚...

作者:陳麒文

縮短製程、配方簡單好吃、無人工色素! 只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡, 搭配簡易擀、捲、切、剪、捏手法, 直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製, 零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花捲! 中式麵點專家親解新手常見的困擾, 排氣滾圓手法、發酵判斷、蒸製火候水量、拌餡技巧…… 一次搞清楚成敗訣竅,讓你有機會成為麵食高手!   ★Basis0基礎課先預習,提高製作成功率   一...

作者:辣媽Shania

【麵包機/攪拌器/手揉全適用】 從來沒讓人失望!眾多網友齊敲碗 辣媽Shania最具台味的秒殺手撕麵包食譜大公開! \ 獻給努力為全家人食安把關的媽媽 /   方形模、圓形模、中空模…全都可以拿來用,   將麵糰分成小塊放入模型中,一個接一個。   掰開、撕下,大口咬,   綿密的口感叫人欲罷不能,   這就是手撕麵包的魅力!   撕開的瞬間~超柔軟!超療癒!超美味!   Sha...

作者:芳姐

第一本專為手術、電療、化療病友量身設計 最完善的手術前後營養照護專書! 100種嚴選食材×70道滋補強身餐 跟著吃,強化體質,提升免疫力,加快痊癒!     手術是耗損元氣的殺手,因此術前術後的「營養照顧」變得相當重要。   營養不良會導致病情惡化,不但影響癒後的效果,嚴重者恐引發各種併發症;   怎麼吃得對、吃得營養,本書將一一告訴你!     ★聰明掌握各階段的飲食原則,術前好體力、術後...

作者:TAaTYPE-MOON

  由「Fate/stay night」的主角衛宮士郎親手做的衛宮飯再度上菜囉,這次又有哪些菜色端上桌呢?   本集菜單   第25話 撕碎放上去,簡單好做的沙拉丼   第26話 術士的軟嫩薑燒豬肉   第27話 熱騰騰烤蕃薯和脆脆的拔絲地瓜   第28話 核桃布朗尼   第29話 暖呼呼鍋燒烏龍麵   第30話 放滿配料的豬肉味噌湯   番外篇 士郎特製!美式漢堡   如果你也想吃吃看...

作者:Joyce Wang

超高詢問度!人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課! 以甜點為創作靈感,不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法 做出好讓人想嚐一口,外型極為真實的可愛甜點蠟燭   色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙、夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕、有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲、裝飾滿滿水果的生日蛋糕、點綴巧克力飾片的法式甜點、視覺清涼的冰鎮拿鐵…這些竟然都是蠟燭作品?沒錯!人氣老師Joy...

作者:奧地利寶盒(傅寶玉)

在生活裡,加入司康; 在司康裡,加入愛。   奧地利寶盒,睽違兩年的「家庭烘焙」之作,   50帖司康手札,應允純粹與滋味,   帶你同享暖度十足,樸實且豐富的司康烘焙之樂。   每個愛上司康的理由,都是好理由。   每個不同形狀的司康,都住著一樣的美味靈魂。   愛司康 樸實外貌與內蘊的自然美味。   愛司康 自在的本質與簡捷的滿足感。   愛司康 保留食材原味與容易操作的特點。 ...

作者:張年廷

《一日三餐減醣料理》娜塔、ㄚ曼達真愛煮、科技主婦Carol Chen 一致推薦 超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南! 零廚藝也不怕!只要3~5步驟,不開瓦斯就能做! 由「食物設計師」教你活用氣炸鍋搭配出讓人驚呼連連的五星級料理   榮登「家庭主婦必備神器」名單的「氣炸鍋」,具有「不需技巧、健康低油、省時省力、油煙超少」四大特點,所以近年來躍升紅透全世界的超夯廚房工具!   但可別以為它...

作者:北京電視台《財富故事》

由北京電視台與中國經濟出版社重磅推出,北京台財富故事欄目組獨家授權!湯惠民、奧岩、王力、何志紅四位頂級藝術品專家陳寶君、孫力民、劉京成、徐德亮數位行家里手共同為您實戰支招,深度解讀核桃藏品的特征、選購、辨偽等一系列實戰性問題。風潮:愛上收藏,是時尚人士的新標准!文玩必將掀起更大的風潮!該套書系順勢而發。權威:資深行家里手教您花小錢、挑臻品的獨門絕技;著名藝術品專家教您鑒寶物、辨真偽的私家秘招...

作者:呂昇達

商業用餡料麵包解答專書!餡料麵包的83種美味 專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成   收錄的麵包都是以職人為出發點,除了給家庭使用之外,更重要的是這些都是屬於營業用的配方,所有的麵包都是以直接法可以轉換成冷藏法(即低溫發酵)的方式製作而成,提供五款商業用的標準配方,是一本書也是一家店。   為了強調麵團的餡料性,餡料麵包通常有幾種方式讓麵包變得更有風味:一是「揉合」,把餡料揉...

作者:朝日新聞出版

☆世界麵包冠軍/ 陳永信、陳耀訓 感動推薦☆ 「足以迷倒全人類的麵包都在這裡!!!」 給懷抱烘焙夢想、正投入烘焙產業及 熱愛烘焙的人必看的東京麵包盛典   ☆你吃的不僅是「麵包」,而是「精品」!☆   深入剖析各式人氣麵包的考究細節,   與最頂尖的麵包師傅對話,   掌握自選酵母、小麥、工法及獨一無二的職人精神。   ★1200張以上照片,各式麵包的舌尖冒險,麵包控必收聖經。 ...


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