2021 皮蛋這樣吃最健康!20本營養師都在看的食物調理秘訣

作者:山本文緒、伊藤理佐

怎麼樣才能結婚呢?維持得了嗎?不結婚不行嗎?   一本結婚評論+漫畫的最新超強決定版!   《婚後時代》隆重登場。   邁入第二春的人氣戀愛小說家山本文緒和新婚漫畫家伊藤理佐連手為您解決有關結婚的各種煩惱。   一個人能活得下去,兩個人一起生活當然也沒問題。   生活費怎麼分配?  老公家人真討厭!  老公不愛乾淨?  老公妒火中燒怎麼辦?  結婚戒指是必要的嗎?  不會管理食材就無法結婚?...

作者:詹姆士

同樣的菜色,為什麼餐廳端出來就是比較香? 誰說雞湯只能慢慢熬?   快手主廚詹姆士的第一本「全方味」烹調總秘笈   用廢料煮出營養高湯,自製調味油,用輕醃法讓蔬菜鮮、爽、脆…   做菜方法轉個彎,顛覆你對料理的想像,   這樣煮,絕對又快又好吃!   *不靠重油、不加人工甘味、不浪費瓦斯過度燉煮,以天然食材提鮮出味   *西廚為體、中菜為用,再調和日式料理手法,各地技法截長補短聰明煮  ...

作者:潘宏基

  精選80道最暢銷的家常料理,共分成基礎篇、中級篇與進階篇,作法簡單、材料易備,隨心所欲變換菜色,廚房新鮮人也能安心下廚。   80道最家常的料理,包括四季皮蛋、苦瓜鹹蛋、干絲牛肉、蒜苗炒鯊魚肉、繡球中卷、客家小炒,在超市、傳統市場都可輕易買到的食材,公開材料小圖與作法小圖,讓您在家也會做菜與出菜,熱呼呼的美味佳餚,就等您來品嚐。 作者簡介 潘宏基   現任:星帝嶺餐廳總主廚  經歷:苗栗...

作者:李光福

<><>孩子成長真實困境<>孩子走出煩惱漩渦<>孩子正向面對問題   江志賢和莊永達是班上的兩個皮蛋,他們橫衝直撞,撞到隔壁班的老師;他們丟石塊,打破了校外住戶的玻璃.....每天都有事情發生,而且不聽勸告,讓老師頭痛不已。有一次,他們在當「猴子」的時候,江志賢爬到單槓上,莊永達抓住他的腳,把他拉下來,江志賢大叫一聲,就躺在地上了。不久,老師和護士阿姨來了,又不久,救護車警笛聲響起,從那天起...

作者:田次枝,黃時毓

【第一部份】蛋豆腐好吃密技˙好吃蛋密技-種類篇:介紹雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、生鴨蛋、鵪鶉蛋等各種蛋的特色,以及最佳料 理方式,並有每種蛋最有創意的吃法,讓蛋的料理更有趣。˙好吃蛋密技-處理篇:從蛋白蛋黃怎麼分、煎蛋皮、蛋何時該打泡、何時只要打散就好、怎麼 打,到蛋料理的各種處理方法都一一示範。˙好吃豆腐密技-種類篇:從嫩豆腐、板豆腐、油豆腐、臭豆腐、豆腐乳到豆腐皮,介紹各種豆腐 的特色與最佳料理...

作者:字怪大叔

  字怪來了,這是今年破天荒的大事,因為…   1.字怪讓中文字全都變成活蹦亂跳的小怪物,創造出一個奇幻的文字遊樂園   2.字怪是一套幼童識字神器,輕輕鬆鬆就能學會所有部首和基本常用字。   3.字怪是全球第一套活的圖象文字,讓中文字變得簡單易懂。   4.字怪是最棒的歷史老師,能讓孩子快速明白文字背後的歷史文化。   5.字怪是最棒的科學老師,能激發孩子的創造力、邏輯思考力與圖像表達力。...

作者:鬼馬叔叔

作者:Sandy Mama

  極少油煙、不開火都炸得外脆內嫩?!   更神奇的是,煎炒、蒸煮、烤焗、醬燒、烘焙   氣炸鍋統統都做到!   不用顧火,不怕彈油,一鍵煮好   讓你超有成功感的煮食神器   氣炸鍋能做的料理,比你想像中還多!   煎炒烤焗料理:烤酥皮牛柳、鹽焗花蟹、蜜汁蒜味烤鱔   少油香口小食:炸木瓜鮮奶、炸番薯條、蝦多士   人氣早餐麵包:芝心餐包、熊仔手撕包、芝士牛角酥   古早味道小食:冷糕、...

作者:劉令儀

甜椒洋芋絲、芝麻小魚乾、香菜牛肉未、辣味拌青瓜、涼味透抽、芒果蝦仁沙拉、皮蛋冷豆腐、紅油芭樂絲、蒜泥梅花肉、涼拌蓮霧蒟蒻絲、白玉陳苦瓜、山藥綠藻涼麵、番昔香草義大利麵、咖哩南瓜麵線、叉燒蔬果三明治……,好做好吃,餐餐都有好心情!

作者:伍劍

  新聞局中小學生優良課外讀物  北縣滿天星校園票選TOP10   你會飛嗎?你想要飛嗎?聰明的你有沒有想過怎麼樣才能在天空中遨翔?搭乘熱氣球?太普通!裝上竹蜻蜓?不夠看!還有沒有其他的方法呢?阿吹是一個神奇的孩子,他有很多超乎你想像的「飛天法寶」,快來看看這本書,和阿吹一起體會飛行的樂趣,也和阿吹比比創意,看誰的飛天絕技最炫最妙!這個故事鼓勵孩子發揮天馬行空的創意!有創意,生活一定更加多彩...

作者:陸昕慈

孩子不愛刷牙、不收玩具、依賴、不專心、只要3C…… 每天和孩子在這些問題裡拔河、角力, 你,是不是煩心無奈又心力交瘁!? 媽咪實戰對策+專家有效良方, 雙管齊下,輕鬆解決孩子讓人頭痛的21個症狀。 不吼不叫不抓狂,失控娃變得好教養,虎媽也能好優雅。   在眾人羨慕養出一對寶貝女兒的讚嘆之下,   小陸媽咪也曾走過一段教養的暗黑心酸期……   特集十年育兒成功實戰經驗,輔以兒童臨床心理師專業...

作者:陳允斌

  四代中醫傳人和營養師眼中的超級食物!   你不知道的最佳調理偏方,   吃出蔬菜、瓜果、蛋的最大營養和功效!      都是便宜食材,卻有奇效   改變千萬人健康的簡易食療法   一、吃對部位、吃對配伍,吃出野菜、蔬果、蛋的最大療癒價值!   1.【不起眼的野菜青草有大用】   野菜繁縷降脂減肥,馬齒莧媲美深海魚油   魚腥草是天然抗生素,對細菌、病毒引起的感染都有效   薺菜水「...

作者:曾秀保(保師傅)王瑞瑤

4大工法 X 17種基本法 X 60道超下飯食譜   沒時間餐餐煮,卻又不想一直外食或吃剩菜?   看名廚保師傅出手拯救忙碌的煮婦煮夫,   讓常備菜升級國宴水準,打開冰箱,立即美味開飯!   【肉蛋海鮮類】   山東燒雞、寧式乾煸牛肉絲、豆豉炒肉粒、紹子韭花皮蛋、紅油拌花枝……   【瓜果蔬菜類】   鹹蛋煸苦瓜、香干筍菇雪裡紅、咖哩肉末茄子、冷式乾煸四季豆、酒醋彩椒……   【根...

作者:陳粉玉

  乾炒牛河、星州炒米、荷葉飯、皮蛋瘦肉粥……一道一道耳熟能詳,出外用餐時點完又點的主食,是香港人代代相傳的集體回憶。   本書精選了45款歷久不衰的粥品、粉麵和飯,重新編制食譜,減油少鹽,部份更換上糙米紅米蕎麥麵等健康食材,讓讀者把港式美食帶回家,吃得既有營養又安心。   書後附錄還加上銀針粉、三色麵條、脆香干貝斯等自製食材的做法,務求讀者享受入廚樂的同時,也能嘗到食材的清新與健康。 ...

作者:呂一銘

臺灣科技新聞記者先鋒──呂一銘, 非科班出身的他一生醉心新聞工作,至今已超過半世紀, 這次,他決定著書,寫下這段科技與臺灣發展密不可分的來龍去脈。     在當年危疑震撼的軍政情勢下,國家科技政策或計畫多半是「極機密」,科技新聞也由文教、政治、經濟線記者兼跑,作者卻異軍突起,勤走國科會、原子能委員會、農復會、中研院等,寫出多篇深入淺出的科技新聞,吸引各報社紛紛跟進,並因而開拓了科...

作者:彭秋婷

彭秋婷老師新書《樂作包子饅頭趣》重磅出擊!   70道發酵麵食,水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類,完全使用天然食材   製作從簡單到困難,從基礎到進階,是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典     製作方法並非一個作品只有一種作法,不藏私大公開「五款基本配方」,讓大家自由搭配。   精心製作「配方速查表」與「麵團用量表」,供大家靈活運用;「麵團用量表」詳細列出麵種添加的各項水份...

作者:郭泰王呂永順陳彥志

  ●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材,更是滋補養生的好食材,書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,內容豐富多樣,讓您吃得美味又健康!   ●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加...

作者:

餐桌上的每一道料理, 都是足以鎖住健康的螺絲釘。 家常菜的全食材營養筆記, 教你什麼都吃、吃什麼都健康!   營養速查──99種日常食材的健康料理提案!   全食材的營養含量、飲食宜忌及推薦菜單完整提供,教你菜盡其用;   對症點菜──400道家常菜的全營養筆記!   各式疑難雜症的原因、症狀、營養調理法一次補足,包你對症擇食!   了解每天吃的食材,掌握均衡的營養攝取法,   吃對食物...

作者:楊紅櫻

馬小跳有三個形影不離的鐵哥兒們,一個是嘴巴大得像河馬的張達,他說話結巴,吵架會輸,打架會贏,是個體育全才,還愛跟汽車賽跑;一個是挺着肚子走路像企鵝的唐飛,他貪吃,整日懶洋洋的,頭腦卻像他當董事長的爸爸一樣精明;一個是說是籮筐話、有籮筐都是廢話、樣子長得像猿猴的毛超。他們調皮搗蛋,經常做一些讓秦老師生氣的事,馬小跳也經常遭遇他們的背叛。但面對壞人壞事,他們卻能團結一心,都成了見義勇為的小英雄。...


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