2021 【食譜】再忙也要健康「自己煮」!20本蔬菜炒蒟蒻細粉快速上桌的秘密

作者:薩巴蒂娜

下廚不麻煩!輕鬆上桌就靠烤箱菜 食材簡單調味、切一切,放進烤箱就完成! 從肉類、蔬菜、海鮮,到主食、甜品, 天天變化餐桌菜色,餐餐滿足挑剔的味蕾!   ★料理更省力!烤箱把做菜變成簡單了   一想到要下廚,就覺得好麻煩,提不起勁?炎炎夏日不想在爐火前揮汗做菜?那就讓烤箱來幫你吧!其實烤箱不僅能烤麵包、蛋糕,還能煮一桌子的澎湃美味,無論是每天的家常菜,還是招待親友的宴客菜,通通沒問題!  ...

作者:MASA(山下勝)

一碗香醇的湯,除了飽足感,也可以療癒心靈,讓人感到溫暖幸福! 用餐或帶便當都適合,冷湯、熱湯都美味,搭配米飯、麵食或麵包也不錯。 書中除了Step by Step圖解外,也標示烹調時間、難易度、份量與作者貼心小叮嚀。 Dear, 想來一碗風味絕佳的美味湯品嗎?跟著MASA一起動手做吧!   營養健康,易消化又容易有飽足感的各式湯品,是許多人的最愛。華人向來重視湯品,所以不管是台灣料理或中華...

作者:根本久

深入了解基本原理與訣竅, 病蟲害防治其實並不困難!   近來,人們對於食物能否吃得安全、安心,或環境保育等議題的關心度年年升高。   農藥的確是現代病蟲害防治上不可或缺的利器,不過若是過度仰賴農藥,除了易造成水質、土壤污染以外,還可能把專吃害蟲的益蟲(天敵)都殺光光,或使害蟲或病原菌產生對農藥的抗藥性,這些對於我們生活周邊的大自然環境、生態體系都會造成沈重的負擔,甚至連農藥是否殘存於作...

作者:

史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階"蔬菜"版 ★收錄更完整的8大類、7種顏色、108種常見蔬菜★ 要美味也要健康,最實用的圖解蔬菜飲食百科!     要美味也要健康!   四季當令 + 體質適性 + 蔬菜植化素 = 吃出滿分的健康活力!   ◎在自然環境條件下生長成熟的時令蔬菜,口感、營養都比反季節蔬菜還要好。   ◎食物的價值因人而異,一天的食物熱量如為三千大卡,對不運動的中年男性可能太高...

作者:李惠美

  我到了首爾才知道,原來陽光還得另外花錢買……     社會的「線」,究竟畫在什麼地方?那條線又是誰繪製?   為什麼底層的弱勢族群只能停留在線外?而應該停留在線外的標準又是什麼?   是否一樣依靠「金錢」與人的「用途」區分?   還是人們身上所散發出的味道……   __作者  李惠美      究竟是從何時開始?不知不覺進入「蟻居村」的生活?   59歲的洪阿某一輩子都夢想「東山再起」,...

作者:JJ 5色廚

做菜總是怕煮不熟?過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭?夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘?炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身?每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間?其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。跟著書裡的步驟,學會怎麼利用萬用鍋的蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定,透過一指神功,按鍵操作,任何食材到你手上都會變成美味料理,把廚房生手也能變成料理高手。要在家做菜,或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌,只...

作者:松本仲子

下廚,是學著讓手法「到位」, 進而完成料理「到味」的美好過程。      厲害的料理人,   就連燙青菜都可以超好吃!        明明照著食譜做,為什麼茄子還是會發黑?   別人的煎肉排,為什麼可以焦香又多汁,我的卻乾乾柴柴?   為什麼熱炒店的炒青菜油亮青翠,我的炒青菜卻總是軟趴趴不清爽?      每一個學習料理的人,都有共同的失敗經驗,   照著食譜依樣畫葫蘆,做出來卻完全不是那...

作者:高橋弘

  國際抗癌聯盟(UICC)指出:   全球每年有超過800萬人死於癌症,等於一個紐約市的人口!   而未來20年內,世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人!     在台灣,每333位國人就有1人罹癌,占所有死亡人數28.6%!   甚至就連日本,每2人就有1人罹癌,每3人就有1人死於癌症!     回想一下你的飲食,有比日本人更健康、清淡嗎?   如果沒有,那你一定得加倍當心!     ...

作者:徐茂揮古麗麗

學釀酒,就從「釀造酒」開始! 最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒。      一碗糯米,就能釀成一瓶米酒;幾顆水果,也能釀成一瓶水果酒,釀酒沒有想像的困難。      太成熟的水果會發出一股發酵味道,這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌,當它與水果中的糖類結合,經過長時間醞釀,轉化為糖,再發酵成酒精,最後成為水果酒,這是最基本的釀造酒製法,也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。   ...

作者:高橋 弘

身體的不舒服,就靠喝湯來緩解! 專攻免疫力、抗癌研究的哈佛醫師,獨創比藥物更有效的「抗癌湯」! 活用冰箱常備食材,作法簡單、一鍋到底,每個人都能喝! 每天喝2碗,輕鬆擊退癌細胞,越喝越健康! (〔獨家收錄〕作者自創「提高免疫力伸展操」圖解版,搭配喝湯更有效!)   【見證者大好評】每天喝「常備抗癌蔬菜湯」,他們都找回健康了!   ◎乳癌轉移至骨骼,喝湯後癌細胞大量減少!──60多歲‧女性 ...

作者:石津千尋

多吃蔬菜多運動,一起增強免疫力!     馬拉松大賽即將開始!蔬菜選手們蓄勢待發。   砰———   看,蠶豆好團結,蒜頭先生精神抖擻,紅頭小蘿蔔認真跑,金針菇老大很有潛力呢……大家都很賣力。   你覺得誰看起來最有冠軍相?     藉由一場馬拉松大賽,讓孩子認識各種蔬菜。豐富逗趣的表情與靈巧生動的肢體,讓不管是大人和小孩都慧情不自禁的愛上這群能互相幫忙又具有運動家精神的蔬菜運動員。來吧!讓...

作者:前田浩古澤靖子

  感染症、病毒、細菌!好可怕!   防疫、抗癌,除了口罩跟藥物沒有更好的方法了嗎?   讓研究抗癌藥物的科學家告訴你,「零」副作用的自體保健法!   有效到不可思議的蔬菜湯!   ◇一日兩次、加熱即可、人人上手,輕鬆達到最大功效!   全彩食譜頁面,兩種不同食用方法,揭開「最強蔬菜湯」的神秘面紗!   ◇你沒發現?菜吃得越少,身體就越容易感染疾病!?   在一項對感染流行性感冒病毒實驗...

作者:加藤哲郎

種了多年菜都不知道! 第一次重新認識土壤&肥料   幫您解決種菜的根本問題   慶祝蔬果大豐收!   就算播下風味佳、結果豐碩等擁有如此優秀特性的種子品種,如果土壤不適合生長,也沒辦法栽培成功。那麼,到底哪種土壤適合蔬菜的生長呢?其實就是有機物豐富、土質鬆軟、pH值適當、保肥性佳、含有各種微生物或蚯蚓等豐富生物的土壤。   各位的農地土壤是什麼顏色呢?又是怎樣的觸感?黑色、咖啡色、柔軟、...

作者:ORANGE PAGE

我家的孩子不討厭蔬菜了! 榮獲日本amazon讀者好評!   「我家5歲不愛吃蔬菜的大女兒,看這本書看得很開心,跟我去買菜的時候都在找書中對應的角色!像是維他命等等營養素的名稱、草酸(菠菜中苦味的來源),孩子也漸漸能記住這些陌生的詞彙。喜歡吃蔬菜的小女兒總是翻到番茄和青豆的那一頁說:「媽麻,唸給我聽!」書中附有兒童著色用的書頁,父母可以跟著孩子一邊玩一邊快樂學習!--Amazon カスタマ...

作者:陳麗雅

  ◎親近大自然,走入田野,從觀察植物的葉子,認識蔬菜種類!   ◎超人氣生態寫實畫家陳麗雅最新田園蔬菜認知書!   ◎書末附有驚喜翻頁遊戲設計,能提高孩子的學習興趣。   蔬菜寶寶集合囉!   是誰躲在地底下,   露出一片片愛心形狀的葉子呢?   原來是強壯的芋頭寶寶啊!   找找看,還有哪些蔬菜也是住在地底下呢?   露出不同大小、形狀、顏色的葉子呢?   這些蔬菜又有哪些明顯的特徵...

作者:伊藤龍三

  用水來種菜!  萵苣、番茄、紅蘿蔔、小黃瓜……47種常見蔬菜天天吃   每個人心中都有一畝田,栽種夢想的種子。每個家都可以有一個微菜園,實現你的都市農夫生活。看到自己親手栽種的瓜果蔬菜,由種子、發芽、綠葉盎然到結實纍纍,喜悅的心情難以言喻。    乾淨.省錢.無農藥.不佔空間,歡迎加入水耕菜園的行列。由日本最受歡迎種菜部落客~伊藤龍三親自指導。    相信嗎?面積只有一個榻榻米大小的蔬菜...

作者:角田真秀

  以下特質,您符合幾項?   □ 想用一把鍋包辦整桌菜餚   □ 想快速上菜而味道不失精準   □ 喜愛味道濃郁的料理又不想加太多調味   □ 想減少清洗鍋碗瓢盆的勞務   □ 想簡單料理,奢華上桌   □ 想學習醬料調配   ……您需要的,就是這本平底鍋必備食譜!   一把平底鍋,打造奢華幸福食堂!   快速 × 簡單 × 夠味 × 天然 × 省力   提到平底鍋,總會想到炒菜。備料...

作者:陳麗雅

神奇拉拉書,全新進化第二彈! 廣受好評的視覺特效拉拉書《我長大了》系列作,全新登場!   繼《我長大了》後,生態繪本作家陳麗雅耗時一年,推出全新創作:《小種子,快長大》蔬菜篇/水果篇。你知道小小的種子可以長成什麼嗎?絲瓜、茄子、油菜和紅番茄這些我們熟悉的蔬菜是如何生長的呢?   這本神奇的拉拉書讓小朋友透過動手操作,了解蔬菜的生長過程。本書兼具遊戲性和認知,結合順口、好念的文字,讓小朋友...

作者:主婦の友

分量十足的湯料理只要做好一道,再附上白飯或麵包就可以上桌!   只要煮一碗湯,就可以靠那一碗攝取到約半日的蔬菜攝取量,同時還能夠帶來飽足感!既簡單又美味,也非常適合初學者挑戰的「主菜級」湯品。要靠飲食達到每日350g的蔬菜攝取目標是相當不容易的事情。可是,只要懂得應用這本「湯料理」食譜,就可以有效攝取到超美味的蔬菜喔!   這本書所介紹的湯品,是把蔬菜、肉類或魚肉等蛋白質放進鍋裡,可以拿...

作者:開平青年發展基金會

失敗OUT!1500張工法步驟圖解教學 就算料理新手也能完美複製100道家常菜! 世界金牌主廚的獨門心法 10種必學烹調技巧,幫你攻克料理疑問,徹底解決所有難題 本書是自學料理必備聖經&隨身筆記 既能做出上桌秒殺的菜色,又能富有變化讓口味天天換再也吃不膩 想要考取丙級證照最佳的輔助教材 從材料份量˙刀工分解到水花切割˙盤飾重點一次學到會   由最專業的WCCC第八屆中國烹飪世...


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