2021 營養師設計的20本大骨湯健食譜,享受美食的同時零負擔

作者:藥膳食療養生中心

  博大精深的藥膳文化,給你優質的保健養生料理。  許多隱藏的健康危機都在我們最熟悉的生活環境中。   對症下藥,補中益氣,滋陰潤肺,強健筋骨。  藥膳常以藥膳酒劑治療,往往可收到較好療效。   人類的壽命越來越長,現代疾病越來越多。   │骨質疏鬆症│  骨質疏鬆症菜餚類食譜∕骨質疏鬆症糕點餅麵類食譜∕骨質疏鬆症飯粥類食譜   │風濕病│  風濕病植物性食療食譜∕風濕病藥酒食療食譜   │...

作者:

你想學習最道地的日本拉麵製法嗎? 你想一次掌握多種拉麵湯頭配方與製法嗎? 你想探究日本拉麵製麵的技術與技巧嗎? 你想知道除了叉燒之外,還有哪些配料能讓拉麵更為加分嗎? 你想了解除了傳統口味的拉麵之外,日本拉麵業界又出現了哪些創新拉麵嗎?   如果你對於以上問題感到好奇;   如果你考慮開間日式拉麵店;   如果你想為自己的拉麵店增加幾道吸引來客的拉麵新菜單;   如果你想要到日本嚐嚐獨具特...

作者:凱莉安‧佩崔西

  藏肉達人變身炫腹美人!   不挨餓!0運動!快速瘦!不復胖!   好萊塢巨星御用 凱莉安醫師   公開20年來幫助數千人成功剷腹的祕密   只要短短10天,體重少6公斤,腰圍少14公分!   風靡美國、名人巨星盛讚的骨頭湯   遠勝肉毒、拉皮、晚霜的「液態黃金」   將讓你由裡到外、全身上下美出新高度   關於腹部脂肪的4個誤解:   · 「腹部贅肉是老化的一部分──接受吧!」   ...

作者:小林豐和

  你餵狗狗吃的食物,真的安全嗎?   只要在乾飼料中「加料」,【46道營養狗蓋飯】輕鬆完成   專為小食犬、胃弱犬、胖胖犬、好動犬、孕婦犬量身打造!   打造強健體質、預防疾病的能量蓋飯大公開!   ◎其實,你想得到的食材,狗狗幾乎都能吃!   讓愛犬吃乾飼料,總不免擔心成分的好壞,常常是上網比評多家品牌,買了好幾款試了又試,才終於找到適合自家愛犬的飼料。量好分量後倒在餐碗中,...

作者:路志正

  飯前先喝湯,勝過良藥方   97歲國醫大師開給所有人的湯飲養生方   配合各種體質、疾病、中藥功效,以及食物性味歸經   褒一鍋好湯,順時保養,喝出健康好體質,對症祛病保安康   國寶級中醫不藏私的養生秘訣   134道養生湯   天天餐前一碗湯,調體質、養氣血、更健康   湯裡加點中藥,補養大不同   春季喝湯宜溫補──銀杞明目湯、三花解鬱湯、蔥豉豆腐湯、白玉豬小肚湯、豬肝菠菜湯—...

作者:BomBom Story

探索四大古文明,深入瞭解人類的歷史, 曾經風光的時代,究竟如何興起、如何頹敗?   不論是美索不達米亞文明,還是古埃及文明等,   都發展在大河的周圍。   人類史上的最古老文字,是源自於哪個古文明?   古埃及法老的陵墓中,除了木乃伊,還有埋藏了多少物品?   知名的摩亨卓達羅古城,不僅城市規劃完善,還有哪些公共設施?   刻在龜殼與牛骨上的甲骨文,最初是用來做什麼用的呢?   一起來...

作者:依然七月

跟著中醫營養師學煲湯 順應季節,配合體質、性別、年齡和症狀, 學會運用食療來養生 煲湯前一定看的養生寶典   ★108道改善全家人體質的滋補靚湯溫暖呈現   ★700多張圖解照片詳細解讀   ★80種藥膳食療功效解讀   ★0麻煩超省事的製作方法一次收錄   用一鍋美味好湯來滋補全家人健康   ★食譜全面:32道四季湯+30道養生調理功效湯+40道除溼瘦身專屬湯+6道精華高湯,一書在手...

作者:金永卓

  在近未來的世界裡,時空旅行不再是夢,   但那不是有錢人的休閒娛樂,而是窮人生存的機會。   ★電影《宅男慢半拍》、《開心鬼上身》名編導金永卓,首本跨界力作!   ★結合科幻與懸疑,充滿視覺感的紙上電影,讓50萬讀者狂熱的小說!   ★史上最快竄升排行榜第一名的超人氣小說!   ★僅連載三天,關注讀者就突破10萬人!   ►《牛骨湯〈下卷〉:十二人消失的夜晚》   隨著清晨的海潮,...

作者:賽爾瑪‧拉格洛夫艾德蒙多‧德‧亞米契斯安徒生王爾德肯尼斯‧葛拉罕施養慧陳宏淑周惠玲黃筱茵

世界經典童話 + 名家私房配方 + 插畫家精心調味 = 給孩子的第一套閱讀能量棒!   《騎鵝歷險記》   第一位女性諾貝爾文學獎得主賽爾瑪‧拉格洛夫,奠定北歐兒童文學里程碑之作,跟著小男孩尼爾斯騎上大白鵝,展開一場大自然中的成長之旅。   《愛的教育》   風靡世界百年的兒童文學經典名作,一篇篇關於「心」的真摯日記,邀請全世界一起用「心」來讀。   《小意達的花》   「童話大王」安...

作者:湯禎兆

  本書延續作者前一本書《整形日本》對日本文化的探討。全書分為三大主題:「女人」、「男人」和「消費」。   在「日本」這個大招牌之下,其實包含著不同的字詞。透過使用這些流行字眼與概念,讓大家能想像自己身處的環境,替自己找到適當的位置。作者探討的,正是在九十年代後,這類字詞在日本社會出現的原因,還有這類想像背後所帶出的意義。本書以《命名日本》為題,不光是為好奇的讀者,提供消費這些東瀛字眼的部首...

作者:荒井昇金山康弘高田裕介生井祐介目黑浩太郎

  淺草「Hommage」米其林2星(2018)   大阪「La Cime」米其林2星(2018)   東京「Abysse」米其林1星(2018)   日本當代新銳主廚,不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方!   ★日皮法骨,將法式料理醬汁基礎轉化為貼近現代風格、在地食材的新醬汁   ★從材料的選擇、工序開始,到搭配料理與應用,傳授新醬汁製作所有步驟與訣竅   ★昆布、烏魚子、栗子…跳脫重鹹、...

作者:饒月娟杜秀容陳柏方歐于詳

別讓家中孩子錯失黃金發育期!! 只要吃對關鍵食材,不僅能長高、豐胸、變美, 體力、腦力、健康力,也全部提升!   四大營養師暨四科醫師群聯手打造   第一本全方位解析   讓青春期孩子順利「轉大人」的健康飲食指南!   長不高一定要喝轉骨湯嗎?   體力太差、胸部太小、痘痘狂冒、發育不良又該怎麼辦?   本書用最科學、專業的方法,   解決青少年發育時的各類疑難雜症,   讓孩子擁有滿滿...

作者:瀚可爸爸(曾大衛)

  出版至今,好評不斷   最受父母信賴的副食品全書《瀚克寶寶的安心全營養副食品》   【暢銷新封面版】慶功上市      超人氣嬰幼兒副食專家「瀚克寶寶」的天然配方   20,000名新手爸媽安心推薦!   沒有人工添加物,只有滿滿的愛和營養,   親手做一道,讓寶寶健康長大的副食品,   孩子飽足的笑顏,就是最棒的禮物。      43歲才當爸爸的曾大衛,為了兩個從小有嚴...

作者:吳怡詩

  3大日常常備養生滋補好藥材 ╳ 24個對症調養   46道湯、粥、茶、養生藥膳╳ 44個經絡穴道   人氣中醫師   幫你從體內調理、改善體質,達到最佳養生效果!   跟著人氣中醫師吃出食癒力!   ‧登大人轉骨→轉骨藥膳   ‧一變天就狂打噴嚏→參麥冬護敏雞湯   ‧只要青春不要痘→薏仁薄荷綠豆湯   ‧減脂瘦身→白玉利水湯   ‧疲倦、精神差、怎麼睡都睡不飽→養生鮮魚湯   ‧預...

作者:hippoMum吳岭潸

讓親手製作的媽媽味,成為孩子心中無可取代的美味!100%健康安心,全家人每天都期待著共享幸福食光…   更省錢不麻煩,6種常備食材傳達你的愛!   你是不是也有一樣的經驗?沒空採購食材,卻突然需要變出菜餚?   超市或大賣場特價時,常因為那誘人的優惠價格,讓人不自覺地買太多?卻導致接下來整個星期,天天都是同樣的菜上桌,家人孩子都抗議……?   在意家人是否吃的健康與均衡,想自己動手做,卻不知...

作者:王晶

好湯勝良藥!「實用度No.1」的煲湯教科書! 當當網美食暢銷書,好評超過2萬則! 人氣營養師天天在用的煲湯筆記, 守護全家人的健康,一碗湯全搞定!   一碗好湯,是家庭最美味的溫暖美食,   它濃縮食材與藥材的精華,   比維他命更有溫度、不用擔心有副作用,   是最有效、方便的食療方!   老是失眠睡不著、氣血不足、經期不適、疲勞倦怠…,   這些身體的小麻煩總是困擾著你嗎?   其實,...

作者:長濱智子

能讓人說出“好吃”的料理,都離不開一款基礎調味料——日式高湯。   高湯,在日本又被稱為「出汁」,是和食的基礎,在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味,與食材一起烹調更能達到相乘的鮮味效果。自1908年從湯豆腐的昆布高湯中發現了食物的第五種「鮮味」(日文稱為:うま味、英文稱為:Umami),後來成為「好吃」的代名詞。   ※世界上的所有鮮味食物有...

作者:郭泰王

  濃湯、羹湯、清湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?   示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」!   本書特色     ◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。     ◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯...

作者:陳彥甫

四季對症調理進補+元氣好湯百變風情+自己做最安心 百大健康食物&滋補藥材全公開,聰明搭配喝出好體質   ◎8大類補湯動手做,強健體質不生病   收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯,精心設計250道保健食譜,家常養生燉好湯補氣養身,喝出好體質、好氣色。   ◎煮湯祕訣大公開,新手輕鬆燉好湯   清楚說明湯品烹調技巧:使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控...

作者:寺門琢己

  為什麼別人就算大吃大喝也無所謂,而自己卻是喝水就會胖?妳一定不知道,關鍵居然在「骨盤」。史上最強效的骨盤操+飲食法,從此大啖美食也纖瘦!   日本知名骨盤先生「寺門琢己」獨創『骨盤清爽舒適塑身』。教妳依據自己的骨盤類型,來決定日常飲食以及生活方式,脂肪瞬間速燃,從此擁有纖細苗條好身材!   骨盤可大致分為敞開和閉合兩種類型,骨盤類型不同,身體燃燒、代謝的方式也不同。書中將依據骨盤類型量身...


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